フライパンで焼くだけ、揚げない鶏むね肉の唐揚げ。冷凍保存できるので、常備菜・作り置きメイン料理としても最適です。

下ごしらえをしたら、油で揚げずに、フライパンで焼くだけのヘルシーな鶏むね肉のからあげ。

簡単で美味しいので、ご飯もお酒もガッツリ進みます。冷凍保存しておけば、解凍するだけで、めちゃめちゃ美味しいとりからがお家で食べられます。

自炊数ヶ月の筆者はこれでコンビニチキン買うよりお得やん！と歓喜しました。笑

• 調理時間：50分程度（寝かす時間を含む）
• 保存：冷蔵3〜4日 冷凍2週間程度
• 大体の価格： 390円 1食98円〜130円

材料：3〜4食分

• 鶏むね肉 …1枚
• ○酒 …大さじ1/2
• ○砂糖 …小さじ1/2
• ○塩 …少々
• ○マヨネーズ …大さじ1/2
• 片栗粉 …大さじ3〜4
• サラダ油（加熱用） …大さじ1（1/2+1/2）
• 味付け用の調味料
  
  • 醤油 … 大さじ1
  • はちみつ …小さじ2/3
  • ごま油 …小さじ1/2
  • しょうが、にんにく … 各チューブ5mm程度
  • 七味とうがらし …適量

作り方

1. 鶏胸肉を1cmの厚みのそぎ切りにしてから、さらに一口大に切ります。
2. 1をボウルに入れ、○を加えて揉み込み、肉を柔らかくします。
3. 2に味付け用の調味料を足して揉み込み、30分程度置きます。 調味料を加えて置く時間は30分程度。

   ※この工程で我慢の子したら、グッと美味しくなります（笑）

4. 3に片栗粉大さじ3〜4を加え、箸で混ぜます。
5. フライパンを熱し、大さじ1/2のサラダ油を入れます。4の肉を1枚ずつ広げて並べていきます。
6. 5の鶏胸肉の上からさらに大さじ1/2のサラダ油を全体にかけ、蓋をして弱めの中火で焼きます。
7. 鶏むね肉の色が変わってきたら、箸で裏側にひっくり返し、再度フタをして弱めの中火で焼きます。
8. フライパンの蓋を開けて、そのまま両面ともほどよく焼き色が付くまで焼いて完成です。

ひとこと

これで、簡単にヘルシーな鶏の唐揚げが作れます。冷めたら保存容器や保存袋に入れて、冷凍してもOKです。

耐熱皿に乗せて、食べたい分だけレンジでチンすれば簡単にメインのおかず1品を用意できますよね。

お肉の満足感もバッチリなので、常に冷凍庫に常備しておきたいメニューです。