ほっこり常備菜・作り置きの『里芋と豚肉の田舎煮』。優しい味わいの常備菜レシピです。

作り置き・常備菜として冷蔵保存できる日数が4〜5日とやや長めで、メインおかず・サブおかず、お酒のおつまみとしても重宝します。

優しい味ががするのでお気に入りのレシピです＾＾

• 調理時間：25分程度
• 保存：冷蔵4〜5日
• 大体の価格： 326円 1食82円

材料：4食分

• 里芋 … 5個（200g）
• 豚肉小間切れ … 50g
• しょうが … 1かけ
• 塩 …少々
• ◎だし …3/4カップ
• ◎砂糖 …大さじ1/2
• ◎みりん、しょうゆ …各大さじ1

作り方

1. 里芋の皮をむき、2〜3個に切ります。塩を少々振って揉み、水で洗い流す。しょうがを千切りにする。
2. 鍋に◎としょうがを入れ、火にかけます。沸騰したら豚肉をいれます。アクが出たらすくい取ります。
3. 里芋を加え、落し蓋をして15分程度、煮汁が少なくなるまで煮て完成です。

ひとこと

ほっこりとした気持ちになれる田舎煮。里芋と豚肉のボリュームがしっかりあるので、食べたぞ！って感じがします（笑）。ぜひレパートリーに加えてみてください。